Żyj zdrowo! Sól kuchenna

Czy sól to rzeczywiście biała śmierć?

Sól kuchenna a właściwie jej składnik jakim jest sód bezspornie powinien znaleźć się w codziennej diecie. Sekret jednak tkwi w jego ilości.

Sód jest niezbędny do:

  • utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu,
  • przewodnictwa nerwowego,
  • skurczu mięśni,
  • transportu składników odżywczych do komórek

Stanowi także składnik soku żołądkowego. Jego niedobór może nieść poważne konsekwencje zdrowotne.
Dochodzi do niego najczęściej w wyniku:

  • obfitego pocenia
  • biegunek,
  • wymiotów,
  • stosowania leków moczopędnych
  • nieprawidłowej pracy nerek

Gwałtowna utrata sodu może powodować odwodnienie, spadek ciśnienia oraz bóle głowy.

Nadmiar sodu zaś może skutkować rozwojem nadciśnienia tętniczego u osób z predyspozycją do tego schorzenia ponadto znaleźć można doniesienia o podwyższonym ryzyku rozwoju raka żołądka u osób nadużywających soli. Sól sprzyja powstawaniu obrzęków, dlatego panie dbające o linię powinny ograniczyć jej spożycie gdyż w wyniku zatrzymania wody w organizmie pomiary masy ciała mogą być niemiarodajne. Kobiety w ciąży także nie powinny przesadzać z soleniem, są one bowiem bardziej narażone na występowanie obrzęków jak i wystąpienie nadciśnienia ciążowego stwarzającego realne zagrożenie dla rozwijającego się dziecka.

Obowiązujące zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dotyczące podaży soli w diecie wskazują, że nie powinno być jej więcej niż objętość płaskiej łyżeczki (5g). Czy Polacy stosują się do tych zaleceń? Absolutnie nie! Solimy na potęgę – w 2013 średnio spożywaliśmy ponad dwie łyżeczki (11g). Czy rzeczywiście tak duża ilość soli w diecie bierze się z dosalania potraw na talerzu? Jak podają amerykańskie statystyki 75% soli w diecie pochodzi nie z dosalania a z przetworzonych produktów spożywczych. Najwięcej soli znajdziemy w pieczywie, serach żółtych i wędlinach nie wspominając już o przekąskach (solonych orzeszkach, chipsach, popcornie czy tak lubianych paluszkach solonych).

W jaki sposób ograniczać spożycie soli?

Świadome wybieranie produktów – przede wszystkim o niskim stopniu przetworzenia a także zastępowanie soli używanej do przygotowania potraw aromatycznymi przyprawami dzięki, którym smak potraw stanie się bardziej wyrazisty. Kto z nas soli najwięcej? Osobami, tymi są przede wszystkim osoby starsze, osoby słabiej wykształcone oraz mieszkańcy wsi.

A co ze sportowcami, którzy podczas intensywnego wysiłku obficie się pocą – czy oni powinni jeść więcej soli aby uzupełnić sód, który stracili podczas treningu? Tak naprawdę potrzebujemy bardzo niewielkiej ilości sodu, aby zapewnić prawidłową pracę organizmu – stąd nie jest konieczne dodatkowe spożycie soli u osób aktywnych fizycznie, których dieta jest odpowiednio zbilansowana.

Podsumowując – sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu a sól jest obecna od tysięcy lat w kuchni jako substancja wzmacniająca smak, jak i pozwalająca na utrwalenie żywności. Rozsądne jej stosowanie przez osoby nie cierpiące na nadciśnienie tętnicze oraz choroby nerek jest korzystne dla zdrowia tym bardziej, że krajowa sól kuchenna jest wzbogacana, często deficytowym pierwiastkiem jakim jest jod.

 

 

Zapraszamy do śledzenia naszego fanpage’a!
www.facebook.com/polskaakademiaaktywnegorozwoju

Udostępnij wpis na Facebooku!

Inne wpisy

ciocia

Miś PAARuś i ulubiona ciocia

Kategorie: Przygody Misia PAARusia

Miś PAARuś i ulubiona ciocia Miś PAARuś i ulubiona ciocia W Bukowym Lesie robiło się z dnia na dzień coraz cieplej, a i słoneczko gościło częściej na niebie. Szczególnie to drugie bardzo cieszyło PAARusia, bowiem bardzo lubił słoneczko i to jak przyjemnie go grzało w pyszczek. Już nie mógł się doczekać nadchodzących wiosennych dni, jak wszystko zacznie się budzić do życia. Kto wie, może do wakacji nauczy się już troszkę […]

Czytaj dalej
porze dnia

O jakiej porze dnia najlepiej wybrać się na basen?

Kategorie: Nauka pływania dla dzieci

O jakiej porze dnia najlepiej wybrać się na basen? O jakiej porze dnia najlepiej wybrać się na basen? Czasami, przed podjęciem kroku w kierunku zdrowszego życia, powstrzymują nas wątpliwości. Niekiedy kreujemy sami problemy, żeby się wymigać. Jednym z nich, jeśli chodzi o chodzenie na basen, jest: „nie, bo słyszałem, że najlepiej pływać rano, a ja rano w życiu czasu nie znajdę”, albo odwrotnie: „słyszałam, że jak pływać to tylko wieczorem, a ja wieczorem jestem […]

Czytaj dalej
złamana nóżka

Miś PAARuś i złamana nóżka

Kategorie: Przygody Misia PAARusia

Miś PAARuś i złamana nóżka Miś PAARuś i złamana nóżka No to skończyły się ferie. Nie ma się czym jednak martwić. Jeszcze chwila a będą wakacje, a póki co czas będzie Wam jak zwykle umilał PAARuś – nasz dzielny przyjaciel, którego największym marzeniem jest nauczyć się pływać. Ciekawe jak przygoda spotkała go tym razem… Zostawiliśmy go w momencie, gdy ze snu wybił go jakiś niepokojący […]

Czytaj dalej
pieluchy

Odpowiednie pieluchy do pływania

Kategorie: Nauka pływania dla dzieci

Odpowiednie pieluchy do pływania Odpowiednie pieluchy do pływania Ostatnio przekonywaliśmy Was, jak ważne dla rozwoju Waszego maleństwa jest pływanie. Zdajemy sobie jednak sprawę, że są rzeczy, które mogą być wyzwaniem dla młodych rodziców w kontekście pójścia na basen z niemowlakiem. Jednym z nich mogą być pieluchy. W dzisiejszych czasach nie jest to jednak żaden problem, ponieważ na rynku znajdziecie całą gamę pieluszek stworzonych specjalnie do pływania dla […]

Czytaj dalej
biblioteka

Miś PAARuś i biblioteka

Kategorie: Przygody Misia PAARusia

Miś PAARuś i biblioteka Miś PAARuś i biblioteka Ferie się zaczęły, a zimy nadal nie ma. No cóż, nie jesteśmy z tych, którzy by narzekali. Trzeba sobie tak zorganizować czas, aby brak śniegu nie był taki dokuczliwy. Jak? Wy zawsze możecie iść na basen i tam spędzić wspaniale czas. PAARuś jednak jeszcze wciąż nie dotarł do swojego nauczyciela pływania i nie znalazł basenu, na którym mógłby nauczyć się pływać. Miał jednak przeczucie, że prędzej […]

Czytaj dalej

Używasz przestarzałej przeglądarki internetowej. Niektóre elementy strony mogą nie zadziałać prawidłowo.