Żyj zdrowo! Sól kuchenna

Czy sól to rzeczywiście biała śmierć?

Sól kuchenna a właściwie jej składnik jakim jest sód bezspornie powinien znaleźć się w codziennej diecie. Sekret jednak tkwi w jego ilości.

Sód jest niezbędny do:

  • utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu,
  • przewodnictwa nerwowego,
  • skurczu mięśni,
  • transportu składników odżywczych do komórek

Stanowi także składnik soku żołądkowego. Jego niedobór może nieść poważne konsekwencje zdrowotne.
Dochodzi do niego najczęściej w wyniku:

  • obfitego pocenia
  • biegunek,
  • wymiotów,
  • stosowania leków moczopędnych
  • nieprawidłowej pracy nerek

Gwałtowna utrata sodu może powodować odwodnienie, spadek ciśnienia oraz bóle głowy.

Nadmiar sodu zaś może skutkować rozwojem nadciśnienia tętniczego u osób z predyspozycją do tego schorzenia ponadto znaleźć można doniesienia o podwyższonym ryzyku rozwoju raka żołądka u osób nadużywających soli. Sól sprzyja powstawaniu obrzęków, dlatego panie dbające o linię powinny ograniczyć jej spożycie gdyż w wyniku zatrzymania wody w organizmie pomiary masy ciała mogą być niemiarodajne. Kobiety w ciąży także nie powinny przesadzać z soleniem, są one bowiem bardziej narażone na występowanie obrzęków jak i wystąpienie nadciśnienia ciążowego stwarzającego realne zagrożenie dla rozwijającego się dziecka.

Obowiązujące zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dotyczące podaży soli w diecie wskazują, że nie powinno być jej więcej niż objętość płaskiej łyżeczki (5g). Czy Polacy stosują się do tych zaleceń? Absolutnie nie! Solimy na potęgę – w 2013 średnio spożywaliśmy ponad dwie łyżeczki (11g). Czy rzeczywiście tak duża ilość soli w diecie bierze się z dosalania potraw na talerzu? Jak podają amerykańskie statystyki 75% soli w diecie pochodzi nie z dosalania a z przetworzonych produktów spożywczych. Najwięcej soli znajdziemy w pieczywie, serach żółtych i wędlinach nie wspominając już o przekąskach (solonych orzeszkach, chipsach, popcornie czy tak lubianych paluszkach solonych).

W jaki sposób ograniczać spożycie soli?

Świadome wybieranie produktów – przede wszystkim o niskim stopniu przetworzenia a także zastępowanie soli używanej do przygotowania potraw aromatycznymi przyprawami dzięki, którym smak potraw stanie się bardziej wyrazisty. Kto z nas soli najwięcej? Osobami, tymi są przede wszystkim osoby starsze, osoby słabiej wykształcone oraz mieszkańcy wsi.

A co ze sportowcami, którzy podczas intensywnego wysiłku obficie się pocą – czy oni powinni jeść więcej soli aby uzupełnić sód, który stracili podczas treningu? Tak naprawdę potrzebujemy bardzo niewielkiej ilości sodu, aby zapewnić prawidłową pracę organizmu – stąd nie jest konieczne dodatkowe spożycie soli u osób aktywnych fizycznie, których dieta jest odpowiednio zbilansowana.

Podsumowując – sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu a sól jest obecna od tysięcy lat w kuchni jako substancja wzmacniająca smak, jak i pozwalająca na utrwalenie żywności. Rozsądne jej stosowanie przez osoby nie cierpiące na nadciśnienie tętnicze oraz choroby nerek jest korzystne dla zdrowia tym bardziej, że krajowa sól kuchenna jest wzbogacana, często deficytowym pierwiastkiem jakim jest jod.

 

 

Zapraszamy do śledzenia naszego fanpage’a!
www.facebook.com/polskaakademiaaktywnegorozwoju

Udostępnij wpis na Facebooku!

Inne wpisy

bolący brzuszek

Miś PAARuś i bolący brzuszek

Kategorie: Przygody Misia PAARusia

Miś PAARuś i bolący brzuszek Miś PAARuś i bolący brzuszek Na zewnątrz pogoda nie sprzyja długim spacerom. Jednak naszemu przyjacielowi deszczyk i chłodek wcale nie jest aż taki groźny – zupełnie co innego ból brzuszka. Każde dziecko wie, że ból brzuszka to może być całkiem poważna sprawa. Jak pamiętacie, ostatnio zostawiliśmy PAARusia w momencie, gdy właśnie w brzuszku poczuł nieprzyjemny ból. To zupełnie jakby jakiś robaczek wdarł […]

Czytaj dalej
nawroty

Nawroty w pływaniu – ważne czy nie?

Kategorie: Nauka pływania dla dzieci

Nawroty w pływaniu – ważne czy nie? Nawroty w pływaniu – ważne czy nie? Czy wiedzieliście, że na prawidłową technikę pływania składa się wiele małych czynników? Jednym z nich są właśnie nawroty. Mimo, że wydają się one banalne i mało istotne to są ważnym elementem poprawnego stylu. Nawrót pływacki – definicja Chcąc w najprostszych słowach podać definicję nawrotu pływackiego, można pokusić się o stwierdzenie, iż jest to po prostu obrócenie […]

Czytaj dalej
halloween

Miś PAARuś i Halloween

Kategorie: Przygody Misia PAARusia

Miś PAARuś i Halloween Miś PAARuś i Halloween Miś PAARuś przemierzał rześko las w drodze do spełnienia marzenia – czyli znalezienie instruktora pływania. Robiło się coraz zimniej, ale nasz Miś miał przecież grube futerko i żadne chłody nie były mu groźne. Groźne jednak okazało się to, co zobaczył przed sobą. Był to wilk, ale nie z tych miłych, które spotykał dotychczas. Wilk szczerzył na PAARusia jakieś wyjątkowo duże […]

Czytaj dalej
pływać

Dlaczego Twoje dziecko nie powinno pływać?

Kategorie: Nauka pływania dla dzieci

Dlaczego Twoje dziecko nie powinno pływać? Dlaczego Twoje dziecko nie powinno pływać? Oczywiście jest mnóstwo powodów, dla których Twoje dziecko nie powinno pływać. Jak zawsze rzetelnie podchodzimy do tematu, także i z tym się zmierzymy w ten sposób. Każde z nas zna uczucie spokoju, gdy nasze dziecko zasiądzie przed bajkami i nagle nic od nas nie chce. My w tym czasie możemy zająć się sobą, porozmawiać spokojnie z koleżanką przez telefon, odpocząć. Po co więc organizować wyprawy […]

Czytaj dalej

Niezbędnik pływaka: co warto wziąć ze sobą na basen?

Kategorie: Aktualności

Pływanie to popularna forma aktywnego spędzania czasu wolnego. Baseny chętnie odwiedzają zarówno osoby dorosłe, jak i dzieci, w tym nawet niemowlęta. Co trzeba wziąć na basen kryty, by zagwarantować sobie należyty komfort w czasie pływania i nie naruszyć panującego w tym miejscu regulaminu? Garść przydatnych informacji na ten temat przynosi poniższy wpis. Jak wybrać strój na basen? Co trzeba wziąć ze sobą pakując torbę na basen? Pierwsza kluczowa kwestia to strój […]

Czytaj dalej

Używasz przestarzałej przeglądarki internetowej. Niektóre elementy strony mogą nie zadziałać prawidłowo.